古典玫瑰園創立於1990年；是台灣最大；頂級正統的英式城堡下午茶，在藝術展現上，有著名玫瑰畫家黃騰輝先生的玫瑰畫廊和古董瓷器收藏館；在建築設計部份，蘇格蘭英式古堡的風格；重現了維多利亞的華麗、典雅與浪漫；在餐點部分，由英國下午茶大使和五星級飯店主廚精緻規劃；現場精心烹調及精緻點心；全部使用英國皇家御用骨瓷 Aynsley，呈現出奢華富麗的視覺饗宴；每一位顧客使用的餐具至少均價值一萬元以上。

在寬達250坪的空間中；1樓設有下午茶銷售大廳提供顧客免費試喝最好的英國茶；進入城堡大門後有下午茶大廳和花園下午茶tea room，在tea room裡我們歡迎媽媽帶著小朋友在這裡共度浪漫的親子下午茶時光；2樓更擁有玫瑰書房和英式俱樂部，玫瑰書房是全店中最恬靜品位的角落；當您蒞臨古典玫瑰園英式俱樂部時更將享有 18 世紀中古風情；俱樂部擁有專業的酒窖供應首屈一指的美酒和美食；在古典玫瑰園台中創始店；每一個人都是小王子 ；每一個人都擁有那朵最深愛的玫瑰和浪漫時光。