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金萱,是茶樹種的名稱,台茶12號,別名27仔(行話),是台灣茶葉改良場於1981年培育出的茶樹品種,由「硬枝紅心」與「台農8號」雜交育種而成,非常適合用來製作包種茶、烏龍茶、紅茶。外觀葉形較一般青心茶樹種大,單位產量也較高。製作成包種、烏龍茶成茶,泡製之後尾韻帶有獨特、淡雅的牛奶香氣,是這個樹種特殊之處,也是品茶人士口中的「金萱韻」。古典玫瑰園的台灣金萱茶是使用鹿谷茶區的金萱茶,葉子肥厚、鮮嫩,茶葉色澤翠綠有光澤,滋味清純滑潤,帶有淡淡奶香及花香,風味獨特,深受女性及年輕消費者喜愛。
古典玫瑰園創立於1990年,創辦人為著名藝術家黃騰輝先生,他也是將英國下午茶風氣帶入台灣的第一人。集團旗下經營品牌包括「古典玫瑰園餐飲體系」、「古典玫瑰園英國茶專賣店體系」、「先喝道茶飲體系」、「Rose House Cafe咖啡舒芙蕾體系」、「打狗英國領事館文化園區」、「國立台灣美術館」等文創園區,目前為台灣最大的英國茶經營體系,也是最具代表性的文創品牌之一。