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鐵觀音的名稱源自於福建安溪人魏蔭篤信佛教,每日清晨必獻清茶一杯敬奉觀世音菩薩,菩薩認為他心誠便托夢贈樹,魏蔭依照夢境到山上,果然看到奇異茶樹一株,於是移植於自家後院,其所製茶葉香氣獨特,茶色沉重如鐵,又是菩薩所賜,遂取名為「鐵觀音」。古典玫瑰園「台灣鐵觀音茶」是以鹿谷茶區的茶葉經初焙未足乾時,用方形布塊包裹,然後用手或團揉機在布包外轉動揉捻,並將布球茶包放入焙籠以文火慢慢烘焙,經反覆數次焙揉,使茶葉外型彎曲緊結並形成特殊香味,茶湯是琥珀略紅色。香氣帶有蘭花香味,入口茶湯輕盈、微甜,轉草本味,尾韻轉以中和圓滑。
古典玫瑰園創立於1990年,創辦人為著名藝術家黃騰輝先生,他也是將英國下午茶風氣帶入台灣的第一人。集團旗下經營品牌包括「古典玫瑰園餐飲體系」、「古典玫瑰園英國茶專賣店體系」、「先喝道茶飲體系」、「Rose House Cafe咖啡舒芙蕾體系」、「打狗英國領事館文化園區」、「國立台灣美術館」等文創園區,目前為台灣最大的英國茶經營體系,也是最具代表性的文創品牌之一。