英式下午茶緣起故事

 
「每一杯茶都代表了一次想像的航旅」，源於東方的茶葉西傳過程，也如同一場精彩的奇幻旅程，值得探索。東茶西傳後，經過歷史的演變、洗禮，東西方出現各異的飲茶風貌與表述，尤其是茶在英國的蓬勃發展，讓英國茶幾乎成為了紅茶的代名詞，英式下午茶習慣更是演變為獨樹一格的午茶文化，箇中趣味與魅力，直到今日，仍令人著迷。

英國沃本莊園(Woburn Abbey)位於中貝德福郡(Mid Bedfordshire)的西部，近四百年來均屬於貝德福公爵所有。佔地3000英畝(約1214公頃)非常寬廣，遼闊的綠色草原上，散布綿羊、乳牛和飛奔跳躍的鹿群。他們與皇室淵源甚深，有專為維多利亞女王來訪時準備的房間(Queen Victoria’s Bedroom)。展出的珍品被認爲是英格蘭最精美的私人收藏。
 

第七任貝德福公爵夫人安娜瑪麗亞女士(Anna Maria)，她正是開啟英式下午茶習慣的第一人。當時貴族早上享用豐盛多樣的英式早餐後，午餐是簡單的麵包、水果，而兼具社交的晚餐多在音樂會和戲劇之後。到了十九世紀，晚餐愈來愈晚，經常是在晚上八點左右。公爵夫人為了避免晚餐前下午的飢餓，開始在下午三點至五點之間喝茶並吃點三明治和小點心，而當夫人在宅邸的藍色鏡廳(Blue Drawing Room)接見來訪的女王時，也以茶和茶點招待，因此演變成為名媛仕女的社交習慣，後來更進一步擴大成為午後的社交文化，隨著大英帝國的壯大，傳播到全世界。

古典玫瑰園的英式下午茶自2000年開始就由曾經擔任英國下午茶親善大使Anne Scagell女士規劃，她是世界最著名的英式維多利亞下午茶權威之一，她多次代表英國政府在世界各地推廣正統英國下午茶文化，也擔任英國威廉王子大婚下午茶規劃顧問。古典玫瑰園是第一家引進英式下午茶的品牌，迄今已超過30餘年，並且仍堅持保持英式下午茶的傳統風範，古典玫瑰園東海藝術街創始店也是台灣英式下午茶的發源地。

威廉王子下午茶雙人套餐─豪華經典版

由英國下午茶大使 ANNE SCAGELL女士精心規劃，充滿皇家尊榮風格的豪華下午茶，正確的吃法是由下而上，由鹹到甜。